Produtor: Domaine de Chassorney
Região: Jura
Variedade de uva: Savagnin
Vindima: 2020
cor branca
Quantidade: 75cl
Se combinarmos vinhas Savagnin com cinquenta anos cultivadas em talhão margoso em Rotalier (Jura), prensagem direta e envelhecimento de dez meses, obtemos uma expressão aromática sublime desta maravilhosa casta, com ligeiro sabor e frescura, tensão. e muitas especiarias.
DOMÍNIO
Frédéric Cossard criou o Domaine de Chassorney em 1996, após 10 anos de experiência como comerciante de vinhos, e hoje é reconhecido como um dos melhores enólogos naturais da Borgonha. Através do seu trabalho totalmente natural, Frédéric Cossard dá voz aos terroirs e aos vinhos da Borgonha, sem distorções da química agrícola. Tendo observado, durante os seus anos de actividade comercial, a existência de práticas vitícolas prejudiciais, o enólogo utilizou este contra-exemplo para praticar a viticultura não desnaturada. Assim, produz safras de pureza e elegância sem artifícios que estão entre as mais procuradas da Borgonha.
ENTREGA
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