Produtor: Domaine Ponsot
Região: Borgonha
Casta: Aligoté
cor branca
Colheita: 2016
Quantidade: 75cl
Detido em monopólio pela famosa propriedade, o Clos des Monts Luisants é um dos grandes orgulhos da propriedade Ponsot, por isso não perca este grande vinho. O cuvée produzido tem uma cor dourada e apresenta um nariz extremamente aromático que anuncia um paladar igualmente generoso. Assim, embora redondo, este último é equilibrado por uma bela mineralidade e uma acidez controlada que lhe confere um bom potencial de envelhecimento. Ao esperar alguns anos, você notará notas de mel, pasta de marmelo e frutas secas.
Aconselhamos abrir este vinho a cerca de 12 graus para aproveitá-lo ao máximo. Em termos de acompanhamento, não tem escolha: irá deliciar-se com esta costela de vitela com natas ou ainda com estas deliciosas vieiras com bacon. Se você gosta mais de aves, opte por um risoto de frango e cogumelos, algo para deliciar o seu paladar.
A propriedade Ponsot é uma ardente defensora dos vinhos envelhecidos em barricas velhas, bem como das uvas colhidas em alta maturidade. Aqui pouco ou nenhum enxofre, envelhecimento prolongado e total respeito pela identidade dos solos. Através desta busca pela maturidade, os vinhos aparecem carnais, de grande pureza, ainda que possam flertar com um toque de acidez volátil – compensando assim a maturidade generosa da uva.
Você pode adicionar mais quantidades de produtos ao carrinho
