Região: Loire
Variedade de uva: Gamay Saint Romain
Vindima: 2022
cor vermelha
Quantidade: 75cl
Um tinto sem filtros e sem sulfitos, com uma bela cor batina de verão, com um pouco de transparência e um nariz denso e generoso.
DOMÍNIO
Régis e Aude-Reine Anouil fazem parte do que chamamos de “neo-vinicultores”. Depois de uma primeira vida na região de Paris, instalaram-se no verão de 2019 em Ambierle, na denominação Côte Roannaise, no departamento de La Loire.
Assumindo uma pequena propriedade orgânica certificada, escolheram um caminho radical em termos de agronomia: agrossilvicultura (plantação de muitas árvores no coração das suas parcelas) e fitoterapia (extratos de plantas e adubos para cuidar das vinhas, mínimo de cobre e enxofre em as videiras). O objetivo é fortalecer a vida no solo. Na adega, a continuação lógica das suas escolhas agronómicas é vinificar sem insumos. Nada além de uva, suco puro! Intervenções mínimas para deixar a natureza se expressar. Os vinhos do Domaine de La Bénisson-Dieu são afiliados ao Natural Method Wine Syndicate.
ENTREGA
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