Mon Rouge - Vin de France - Rouge - 75cL - Anne et Jean-Francois GANEVAT - 2023

Producteur: Anne et Jean-Francois GANEVAT | Région: Jura | Millésime: 2023 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Mon Rouge est un vin d'un rouge rubis éclatant avec des reflets violacés. 
Le nez est expressif avec des fruits rouges frais, des notes florales et une touche légèrement épicée.
L’attaque est vive et dynamique, marquée dès les premières gorgées par une explosion de fruits rouges frais : fraise gariguette, cerise griotte, framboise juteuse. Cette intensité fruitée est soutenue par une acidité précise et tonique, qui structure la bouche et lui donne une belle énergie.
Le corps est léger à moyen, aérien mais sans être fluet. On retrouve cette sensation de jus croquant, presque tactile, qui évoque le fruit encore sur la branche. Les tanins sont fins, souples, parfaitement intégrés, apportant juste ce qu’il faut de relief sans jamais alourdir la bouche.
L’équilibre entre fraîcheur, fruité et texture soyeuse rend le vin particulièrement digeste et désaltérant. C’est un rouge qui se boit avec plaisir et spontanéité, qui appelle la convivialité et les moments partagés, autour d’un repas simple, d’un pique-nique ou d’un apéritif gourmand.
En finale, on retrouve de belles notes persistantes de griotte, légèrement acidulée, et un trait de poivre blanc qui apporte du caractère sans dominer.
Tout cela en fait un vin rouge gourmand, vivant, facile à boire avec un bœuf en carpaccio ou bien une tarte fine au thon et tomates confites.

DOMAINE

Le domaine Jean-François Ganevat, situé à Rotalier dans le Jura, est une référence incontournable dans le monde des vins naturels. Fondé dans les années 1990, le domaine est aujourd'hui reconnu pour son approche respectueuse du terroir et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse, marqués par leur pureté et leur authenticité.
Les Ganevat ont fait le choix de cultiver leurs vignes en biodynamie, une méthode de viticulture qui privilégie l'équilibre naturel de l'écosystème. Leur travail en cave est tout aussi respectueux, avec une vinification minimale et une utilisation réduite du soufre. Chaque vin du domaine reflète ainsi l'expression pure du terroir jurassien, avec une attention particulière portée à la précision et à la complexité des cuvées.
Le domaine est particulièrement connu pour ses vins blancs issus de cépages autochtones comme le Chardonnay et le Savagnin, mais il produit également des vins rouges (principalement à base de Pinot Noir et Trousseau) ainsi que des vins de macération. Les cuvées sont souvent caractérisées par une fraîcheur éclatante, une minéralité marquée et une belle capacité de garde.
Anne et Jean-François Ganevat sont des artisans passionnés, soucieux de préserver leur terroir tout en offrant des vins capables de surprendre et d’émouvoir. Le domaine reste une référence pour les amateurs de vins naturels et de qualité, recherchant des cuvées à la fois complexes et accessibles.