Maître Caviste 2021

En 2017, la Fédération des Cavistes Indépendants (FCI) constate que « mise à part le concours du Meilleur Caviste de France, organisé par le Syndicat des Cavistes Professionnels, il n’existe pas de titre pour définir le professionnalisme du Caviste » affirme Cyril Coniglio, meilleur Caviste de France 2018 et vice-président de la FCI.

À l’image des titres Maître Restaurateur, Maître Sommelier, Maître Artisan Boulanger, Maître Fromager… Ils ont crée donc Maître Caviste.

Le titre de Maître Caviste est un titre officiel qui valorise la profession. Il n’est donc pas donné à tout le monde et est défini par une charte stricte. Voici les 7 conditions à exercer au quotidien pour prétendre au titre de Maître Caviste :

L’ancienneté
Les connaissances
La formation
La transmission
La sélection
L’humain & le terroir
L’implication

Marina Guiberti est Maître Caviste

Amour de jeunesse…

Cette brésilienne, originaire d’une famille d’épicuriens italiens, grandit autour de l’art de la table et des bons vins. Depuis toute petite, ses grands-parents, lui ont transmis la passion des belles bouteilles partagées. Notamment le dimanche après la messe, lors des déjeuners en famille où
les vins sont choisis en accord avec les plats. C’est ainsi que l’émerveillement du vin est né !

Aujourd’hui, Marina Giuberti partage son expertise et aime créer des souvenirs et sentiments. Divvino est un lieu unique et historique du XVI siècle qui ne vend pas seulement du vin, mais surtout des expériences autour d’un verre. « Le vin devient alors un lien entre les producteurs et
les amateurs, un compagnon parfait pour voyager, source de nouvelles amitiés et de moments inoubliables. Le vin unit, rassemble, célèbre, sociabilise… »

Son ambition est de partager des vins identitaires et rendre la dégustation inoubliable et divine grâce à l’émotion qui en découle.

… qui dure pour toujours !

Marina Giuberti est particulièrement attachée aux petits artisans, à la biodynamie et aux vins naturels. Elle partage leurs valeurs, notamment le respect de la nature et de l’homme. Divvino propose environ 1 200 références dont 200 vins italiens, quelques précieux flacons brésiliens, un vaste choix de spiritueux et un espace épicerie fine.

Passionnée par son métier de caviste et sommelière, Marina est fière de pouvoir transmettre l’amour du métier en conseillant ses clients mais
aussi via des cours d’oenologie. Elle représente activement le métier au travers de sa forte activité sur les réseaux sociaux.

Pour elle, le titre Maître Caviste permet de promouvoir la profession avec une vision moderne et met en avant l’importance et la légitimité du métier de Caviste Indépendant. « Nous sommes nombreux et éclectiques. Des passeurs de vins qui transmettent les savoirs faires, l’histoire, la culture française et international à travers des flacons de vin et la géographie. »