Produtor: Domaine Ribiera
Região: Languedoque
Variedade de uva: Sauvignon Blanc, Chardonnay
cor branca
Vindima: 2023
Quantidade: 75cl
Identidade sulista em sutileza. Com esta colheita, os Pichons deram-nos um vinho cheio de carácter e com enorme bebibilidade. Os aromas aproximam-se de um Roussanne com grande riqueza, notas de citrinos muito maduros e surpreendente plenitude. No topo, e ainda muito digerível.
Vinificação sem adição de sulfitos, apenas um pouco no engarrafamento (<20mg/L).
DOMÍNIO
Domínio Ribeira: 7 ha de vinhas no coração do Languedoc em Aspiran geridos por Christine e Régis Pichon.
“Sábios em nossas loucuras, ricos em nossos prazeres, pisoteemos a terra e suas vãs grandezas E na doce intoxicação que tão belos momentos fazem fluir em nossas almas.” Vemos a videira como um elo revelador capaz de expressar a identidade e a pureza do seu solo e ambiente.
As vinhas com idades compreendidas entre os 20 e os 50 anos situam-se a 110 metros de altitude e são plantadas em marga (solo argilo-arenoso-calcário) e seixos rolados. Nossos terrenos são chamados Combe Caude, Lussides, Lous Aspes, Le Causse, Mas de Noyer, Boussac. Optamos por cultivar castas tradicionais. Cinsault pela sua textura saborosa e aromas delicados, Grenache Noir pelo seu lado ensolarado e carnudo e Terret pela sua frescura e mineralidade. (Terret branco e cinza introduzido no Languedoc por volta de 1860)
Gestão da vinha em agroecologia (agricultura biológica certificada pela ecocert mas também cuidado e procura de harmonia com o meio ambiente). Solos arados com composto: bagaço e esterco Larzac. Tratamentos: vento, enxofre em pó, sílica, aloe vera, calda bordalesa em baixa dosagem, esterco de urtiga ou confrei, etc.
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