Produtor: Chrystelle Vareille e Paul Estève
Região: Ródano
Variedade de uva: Viognier & Chasselas
Vindima: 2021
Cor: Branco
Quantidade: 75cl
É bom, é branco, é aromático, é leve, é fresco e é bebível, para dizer o mínimo. A cor é bem marcada, tendendo para o laranja, devido a uma breve maceração numa das castas. Um vinho leve mas com uma presença bonita!
DOMÍNIO
Paul Estève e Chrystelle Vareille são os criadores da propriedade Miquettes, cuja grande especificidade é a utilização de técnicas georgianas. São realmente apaixonados por este país caucasiano, berço do vinho, onde ainda são utilizadas técnicas de vinificação com oito mil anos. No centro desta viticultura está o qvevri, o jarro enterrado onde ocorre toda a vinificação: fermentação com maceração pelicular e envelhecimento. Partiram à descoberta deste país e regressaram com a decisão de amadurecer todos os seus vinhos em jarras enterradas. Têm vinte e seis, mas distinguem entre tinajas (potes espanhóis) para fermentação-maceração e “ânforas” enterradas para envelhecimento. Nenhum enxofre é adicionado. Tanto para os tintos como para os brancos, a terracota apaga a adstringência e transmuta-a numa textura aveludada, um material frutado e flexível. A propriedade, localizada em Ardèche, está localizada no sul da denominação Saint-Joseph. Paul estudou com René-Jean Dard e François Ribo, duas grandes figuras do vinho natural no vale do Ródano. Com Chrystelle, começou por recuperar a quinta da família de Paul com dois hectares de vinha, depois em 2004 toda a propriedade, que hoje abrange 4,3 hectares.
ENTREGA
