Mortlach é uma destilaria localizada em Dufftown, Speyside, Escócia. Foi criada em 1823, ano em que foram concedidas as primeiras autorizações de destilação (“Lei do Imposto sobre o Consumo”). Esta foi a primeira destilaria construída em Dufftown, onde hoje existem cerca de dez. A destilaria foi comprada por Johnnie Walker em 1923. Hoje é propriedade do grupo Diageo. Durante a Segunda Guerra Mundial, Mortlach foi uma das poucas destilarias na Escócia capaz de produzir whisky em quantidades limitadas. Em vez da dupla destilação clássica, o líquido é destilado 2,81 vezes. É cortado, recortado, misturado e destilado mais do que qualquer outro uísque escocês. Esta destilação permite extrair a essência da matéria-prima e traz certa elegância, delicadeza e sutileza a este Single Malt. Em uma região conhecida por seus whiskies de estilo mais frutado e redondo, Mortlach, apelidado de “The Beast of Dufftown”, se destaca dos demais single malts Speyside graças aos seus sabores intensos e ousados, sem turfa.
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