Para adquirir duas garrafas de Domaine Ganevat, convidamos você a selecionar outra garrafa de nossa vasta escolha.
Produtor: Anne e Jean-François Ganevat
Região: Jura
Variedade de uva: Chardonnay
Colheita: 2020
cor branca
Quantidade: 75cl
Este vinho provém de vinhas velhas plantadas num terroir de marga cinzenta de Lias. Este é um vinho macerado e vinificado durante 5 anos protegido do ar (“ouille”). Vinificação natural sem intervenção, leveduras indígenas, não filtradas, não filtradas e sem adição de SO2.
Vem da negociação de Anne e Jean-François Ganevat.
Jean-François Ganevat, conhecido como "Fanfan" pelos amigos, regressou às raízes em 1998, no Combe de Rotalier, depois de ter sido mestre de adega na propriedade Morey em Chassagne-Montrachet. Verdadeiro alquimista do Jura, Ganevat transporta-nos para um mundo onde a viticultura biodinâmica e a paixão se encontram. A biodiversidade reina nos seus 13ha de vinha cultivada com amor e respeito pela natureza e pelo terroir. Castas locais (Savagnin, Trousseau, Poulsard, etc.) e internacionais coexistem harmoniosamente (mais de 25 castas no total) oferecendo uma sinfonia de sabores única. A magia acontece nas suas caves onde os vinhos são mimados, envelhecidos sobre borras, revelando uma profundidade e complexidade que cativam os sentidos. Cada garrafa é uma obra de arte porque decidiu fazer cuvées de parcela única (cerca de quarenta contando os vinhos comerciais que produz com a sua irmã Anne) onde enviamos o reflexo de uma filosofia decididamente natural. Vinhos vibrantes, profundos, energéticos e com uma duração surpreendente!
Vítima do seu sucesso, as garrafas são cada vez mais raras... Se decidir ser o sortudo comprador, beba-o com amigos apaixonados e amadores em vez de brincar com a especulação que infelizmente contribui para o aumento. preços e a dificuldade de obtê-los!
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