Producteur: Rieffel Région: Alsace Couleur: Blanc Quantité: 75cL
LE VIN : La cuvée Wiebelsberg Grand Cru du domaine Rieffel est un Riesling d’exception, cultivé en biodynamie sur le terroir prestigieux du Grand Cru Wiebelsberg. Sa robe dorée annonce un nez complexe d’agrumes, de pêche mûre et de fleurs blanches, avec des touches minérales. En bouche, il offre une belle structure, une acidité vive et une finale longue et salivante. Ce vin élégant et raffiné révèle la typicité du terroir alsacien avec un parfait équilibre entre fraîcheur et richesse. Il se marie idéalement avec des mets comme la langouste grillée ou un fromage affiné comme le Munster, mais aussi avec une terrine de foie gras aux figues, apportant une touche de gourmandise et d'harmonie.
LE DOMAINE : Le domaine Rieffel, situé à Mittelbergheim, au cœur de l'Alsace, est un véritable écrin où se rencontrent tradition viticole et pratiques modernes. Fondé au début du XXe siècle par Léon Rieffel, il a été façonné au fil des générations par une famille passionnée, qui a su transmettre son savoir-faire tout en s'adaptant aux évolutions du monde viticole. Aujourd'hui, ce sont Julie et Thierry Rieffel qui, à la tête du domaine, perpétuent cet héritage avec un profond respect pour leur terroir et un désir de produire des vins d'exception. Sous leur direction, le domaine a choisi de privilégier une viticulture biodynamique, respectueuse de l'environnement et de la biodiversité, tout en mettant l'accent sur la qualité et la singularité des vins produits. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaire, bénéficient d’une attention particulière, chaque parcelle étant exploitée de manière à faire ressortir le meilleur des cépages alsaciens, tels que le Riesling, le Gewurztraminer, et le Pinot Gris. Les raisins sont récoltés manuellement, afin de garantir une sélection minutieuse des meilleurs fruits. La vinification, réalisée en cave avec des méthodes douces et traditionnelles, met en valeur la pureté du terroir. Des cuves en inox et des foudres de bois permettent une fermentation naturelle, sans intervention excessive, pour que chaque cuvée exprime pleinement son caractère unique. Le domaine Rieffel invite à une immersion dans l’authenticité de l’Alsace, où chaque bouteille incarne le mariage parfait entre un terroir d’exception et une approche viticole respectueuse de la nature.
