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Itália IGP Puglia "Calcarius 40.08" Rosso - Valentina Passalacqua

Itália IGP Puglia "Calcarius 40.08" Rosso - Valentina Passalacqua

Preço normal €68,00
Preço unitário  por 
Imposto incluído.

VINHO

Produtora: Valentina Passalacqua
Região: Apúlia
Variedade de uva: Negroamaro

Cor: Vermelho
Quantidade: 1L

Valentina Passalacqua produz este 100% Negroamaro na Puglia em um dos terroirs mais calcários do mundo! Um vinho selvagem, autêntico e picante. Muito elegante, com taninos limpos e boa salinidade. Um vinho que surpreende a cada gole, pela sua riqueza desarmante e sabor único. Fermentação espontânea em cubas abertas de inox, com 5 dias de contacto com as películas.


DOMÍNIO

Valentina Passalacqua, enóloga que trabalha na região de Gargano, ao norte dos vinhedos da Puglia, oferece vinhos puros e naturais, destacando a mineralidade do seu terroir com solos calcários. Após o nascimento da filha Giula, Valentina abandona a vida londrina para regressar à terra e assumir a propriedade da família em Apricena, 80 hectares de vinha, à beira do Adriático, no parque nacional de Gargano, com solo calcário Kimmeridgian do Jurássico. (semelhante ao de Chablis).
Muito apegada ao respeito pelos seres vivos, Valentina aplica práticas biodinâmicas na herdade desde 2000. A vindima é feita manualmente e em pequenas caixas de 20 kg. Através dos seus vinhos, Valentina pretende mostrar a expressão única das castas indígenas e tradicionais da região: Nero di Troia, Primitivo, Negroamaro, Bombino bianco e Montepulciano. A maioria das safras da propriedade são monovarietais.
Na adega a vinificação é feita da forma mais natural possível: colheita desengaçada, fermentações espontâneas, leveduras nativas. Os vinhos não são filtrados nem filtrados e o engarrafamento é feito sem ou com muito pouco enxofre. Valentina procura para os seus vinhos a expressão da mineralidade do seu terroir e destaca a expressão da fruta e o baixo teor alcoólico.
Vinhos digeríveis, muito refrescantes para consumir durante todo o ano.

ENTREGA

  • Entregas apenas em França e Europa
  • Entrega expressa para Paris
  • A retirada na loja de Paris é gratuita

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