Domaine Villet
A propriedade de Gérard e Christine Villet está localizada em Arbois, capital dos vinhos do Jura e historicamente a primeira denominação de origem controlada (AOC) na França. A propriedade foi herdada dos sogros, cujos antepassados eram viticultores em Arbois desde 1900. A propriedade foi convertida para a viticultura biológica em 1988 e foi, portanto, uma das precursoras deste sector. Este ano, 15 ha (incluindo 3 ha para a propriedade) em toda a vinha do Jura foram certificados em biologia, ou 0,75%; enquanto hoje o vinho biológico representa 15% da área de vinha. A quinta manteve sempre o seu carácter e dimensão familiar. Gérard trabalha lá sozinho com a esposa, que cuida da parte administrativa e comercial e apoia os aprendizes na formação. A vindima manteve-se manual, de forma a proteger a qualidade e sanidade das uvas, e também se manteve muito amigável.
