Produtor: Bertrand e Axelle Machard de Gramont
Região: Borgonha
Variedade de uva: Pinot Noir
cor vermelha
Colheita: 2021
Quantidade: 75cl
Proveniente de vinhas com 50 anos. Este terreno está localizado no topo da colina do 1er Cru “Les Pruliers”. Aqui existe apenas uma fina camada de solo, depois um terroir de pedra pura. Uma expressão mais robusta de Pinot Noir.
Os frutos são colhidos manualmente e separados. 100% não rastreado. Duas semanas de fermentação e depois estágio em barricas usadas de 228 litros durante 18 a 20 meses. Engarrafado não filtrado e com adição mínima de SO2.
Após a separação de seus irmãos, Bertrand Machard de Gramont criou sua propriedade em 1983. Ele replantou os espetaculares terraços de Vallerots, uma encosta muito íngreme nas alturas de Nuits-Saint-Georges. É nesta denominação que se encontra a maior parte das vinhas desta pequena propriedade. Depois de mais uma vida, a filha de Bertrand, Axelle, regressou à herdade em 2004. Iniciou a transição orgânica (certificada em 2014) e o trabalho suave, como o esmagamento dos pés em cubas de madeira truncada após o desengace. As escolhas desta jovem enérgica estão valendo a pena e os vinhos entregam expressões densas e nuas dos seus respectivos terroirs.
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