Produtor: Domaine Henri Naudin-Ferrand
Região: Borgonha
Variedade de uva: Pinot Noir
cor vermelha
Colheita: 2022
Quantidade: 75cl
Cor vermelho cereja, bela intensidade distintiva, brilhante. Depois de notas de especiarias, o nariz expressa com muita clareza aromas de cereja morello. O paladar é um pouco fechado no ataque, a madeira é derretida, a fruta é crocante, este vinho pode envelhecer um pouco. O conjunto já fica muito agradável, na fruta, principalmente depois de um pouco de arejamento. Caracterizado por aromas intensos a cereja e taninos redondos, este vinho acompanha alegremente carnes simples mas finas: um filé de rosbife, um entrecôte grelhado, uma costeleta de vitela rosé. Também ficará maravilhoso com robalo grelhado ou salmão selvagem em meurette. Harmonização garantida também com um bom queijo: Soumaintrain e Cîteaux em particular!
Claire Naudin assumiu o Domaine Naudin Ferrand em 1994 para deixar sua marca nele. Decididamente fã da viticultura sustentável e da produção integrada, recusa a padronização e prefere uma abordagem artesanal à viticultura sustentável, com um mínimo de intervencionismo. Os seus vinhos de tradição borgonhesa, vinhos de emoção, mas também vinhos de futuro, têm em conta a pegada de carbono. Mulher enóloga, mãe apaixonada, quer transmitir sua herança para nosso maior prazer. A propriedade abrange cerca de 22 hectares de vinhas, algumas colheitas como Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges e as restantes, 80% em denominações regionais como Hautes Côtes. A sua história está visceralmente ligada à das “Hautes-Côtes”. Após um início discreto, a propriedade desenvolveu-se após o nascimento desta denominação em 1961.
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