Produtor: Laurence e Rémi Dufaitre
Região: Beaujolês
Variedade de uva: Gamay
cor vermelha
Quantidade: 75cl
Os vinhos de Laurence e Rémi Dufaitre tornaram-se essenciais no Beaujolais. Os solos são trabalhados organicamente, fermentações com leveduras nativas. Muito pouco ou nenhum enxofre dependendo do ano.
Laurence e Rémi Dufaitre assumiram a propriedade da família em 2003 e tornaram-se orgânicos assim que puderam administrá-la para si próprios e não mais para o comércio ou a cooperativa local. Dos 11 hectares de vinha da sua propriedade produzem soberbas uvas brancas e tintas e produzem sumos de notável pureza.
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