Valpolicella Saseti - Rouge - 75cL - Monte dall'Ora - 2024

Producteur : Monte Dall'Ora | Région : Vénétie | Cépages : 50% corvina, 20% corvinone, 20% rondinella, 10% molinara et oseleta | Couleur : Rouge | Millésime : 2024 | Quantité : 75cl 

Valpolicella est un vin rouge à la robe rubis clair, lumineux, avec des reflets violacés.
Le bouquet révèle des petits fruits rouges croquants avec des notes végétales subtiles, mentholées, et d’épices.
La bouche est légère et fraîche, portée par une acidité vive. Le fruit est juteux, gourmand ; la structure est souple avec une trame minérale discrète et une finale fraîche, légèrement poivrée et mentholée.
Ce vin sera parfait avec de la charcuterie italienne ou bien des viandes blanches grillées comme un poulet au romarin.

DOMAINE

Situé au cœur des collines de la Valpolicella Classica, près de Vérone, Monte Dall’Ora est conduit par Alessandra et Carlo Venturini, vignerons passionnés et pionniers d’une approche profondément paysanne et vivante de la vigne. Depuis le début des années 2000, ils pratiquent une viticulture biodynamique respectueuse des rythmes naturels, dans des terrasses en coteaux reposant sur des sols calcaires riches en vie microbienne. Le travail manuel, les rendements faibles et les vieilles vignes de Corvina, Corvinone, Rondinella et cépages autochtones rares donnent naissance à des vins sincères, pleins d’élan et de buvabilité. En cave, les vinifications sont spontanées, sans intrants ni filtrations, avec un usage très modéré du soufre. Leurs cuvées, comme le Valpolicella Saseti, expriment un style vibrant, digeste et précis, à mille lieues des Amarone lourds. Monte Dall’Ora incarne une vision artisanale, vivante et lumineuse de la Valpolicella.