Silex - Vin de France - Branco - 75cL - Domaine Didier Dagueneau - 2022

Produtor: Domaine Didier Dagueneau | Região: Vale do Loire e Centro | Variedade de uva: Sauvignon Blanc | Safra: 2022 | Cor: Branco | Quantidade: 75cL

Silex é um vinho branco de cor amarelo claro luminoso com reflexos verdes.
O nariz abre com um buquê complexo que mistura notas intensas de frutas brancas maduras com notas cítricas vibrantes, como limão e toranja, com um delicado toque floral.
No paladar, o vinho é fresco e vivo, com acidez bem equilibrada. A textura é macia e leve, agradável ao paladar. Os mesmos aromas frutados e minerais presentes no nariz são evidentes, com um final longo e salino.
Este vinho combina perfeitamente com frutos do mar ou aves em molho de creme e cogumelos.

DOMÍNIO

Com sede em Saint-Andelain, no vinhedo Pouilly-Fumé, o Domaine Didier Dagueneau é hoje uma das figuras mais respeitadas do Loire — e além — por sua interpretação radical e luminosa do Sauvignon Blanc.

A propriedade foi fundada por Didier Dagueneau, um enólogo autodidata e perfeccionista conhecido por sua abordagem inovadora e exigente. Indo contra as práticas de sua época, ele defendeu a viticultura orgânica e artesanal desde a década de 1980, com trabalho rigoroso na vinha (aração a cavalo, baixíssimos rendimentos, colheita manual) e vinificação extremamente precisa. Sua busca pela pureza e verdade no vinho influenciou uma geração inteira.

Desde a morte de Didier em 2008, seu filho Louis-Benjamin Dagueneau deu continuidade e enriqueceu esse legado. Ele preservou o espírito da propriedade, ao mesmo tempo em que trouxe sua própria sensibilidade, manejando as vinhas biodinamicamente e aprimorando ainda mais a vinificação.

As safras da propriedade — Silex, Pur Sang, Buisson Renard, Blanc, entre outras — tornaram-se cultuadas por apreciadores de vinho do mundo todo. Elas se distinguem por sua profundidade, precisão aromática, tensão mineral e notável potencial de envelhecimento.

Mais do que uma propriedade, Dagueneau incorpora uma filosofia: a de um Sauvignon Blanc intransigente e vibrante, esculpido pelo terroir e pelo tempo.