Puro Sangue - Vin de France - Branco - 0,75L - Domaine Didier Dagueneau - 2022

Produtor: Domaine Didier Dagueneau | Região: Vale do Loire e Centro | Variedade de uva: Sauvignon Blanc | Safra: 2022 | Cor: Branco | Quantidade: 0,75L

Pur Sang é um vinho branco de cor amarelo claro brilhante com reflexos prateados.
Seu nariz é expressivo e complexo, com aromas de frutas brancas (pêra, pêssego), frutas cítricas (lima), flores brancas (lírio-do-vale, jasmim) e notas minerais que evocam giz e sílex.
No paladar, o ataque é vivo e preciso, com uma textura encorpada e sedosa. A mineralidade é marcante, acompanhada por notas salinas e bitters apimentados e mentolados. O final é longo e floral.
Este vinho combina perfeitamente com John Dory com beurre blanc ou com frango com cogumelos.

DOMÍNIO

Com sede em Saint-Andelain, no vinhedo Pouilly-Fumé, o Domaine Didier Dagueneau é hoje uma das figuras mais respeitadas do Loire — e além — por sua interpretação radical e luminosa do Sauvignon Blanc.

A propriedade foi fundada por Didier Dagueneau, um enólogo autodidata e perfeccionista conhecido por sua abordagem inovadora e exigente. Indo contra as práticas de sua época, ele defendeu a viticultura orgânica e artesanal desde a década de 1980, com trabalho rigoroso na vinha (aração a cavalo, baixíssimos rendimentos, colheita manual) e vinificação extremamente precisa. Sua busca pela pureza e verdade no vinho influenciou uma geração inteira.

Desde a morte de Didier em 2008, seu filho Louis-Benjamin Dagueneau deu continuidade e enriqueceu esse legado. Ele preservou o espírito da propriedade, ao mesmo tempo em que trouxe sua própria sensibilidade, manejando as vinhas biodinamicamente e aprimorando ainda mais a vinificação.

As safras da propriedade — Silex, Pur Sang, Buisson Renard, Blanc, entre outras — tornaram-se cultuadas por apreciadores de vinho do mundo todo. Elas se distinguem por sua profundidade, precisão aromática, tensão mineral e notável potencial de envelhecimento.

Mais do que uma propriedade, Dagueneau incorpora uma filosofia: a de um Sauvignon Blanc intransigente e vibrante, esculpido pelo terroir e pelo tempo.