De Toda a Beleza - Vin de France - Tinto - 75cL - Anne e Jean-François GANEVAT - 2023

Produtor: Anne e Jean-François GANEVAT | Região: Jura | Castas: Gamay, Poulsard e Pinot Noir | Safra: 2023 | Cor: Tinto | Quantidade: 75cL

De toute beauté 2023 é um vinho de cor vermelho-rubi clara, quase translúcida, com reflexos granada e roxo. Um belo brilho atesta o frescor e o caráter natural do vinho.
O nariz é fino e expressivo, marcado por aromas de frutas vermelhas frescas (cereja morello, framboesa, groselha) e violeta.
No paladar, o ataque é vivo e suculento, com notas de fruta crocante e ácida. A textura é fluida e sedosa, com taninos muito finos, quase imperceptíveis. A acidez natural traz frescor e tensão, prolongando a degustação em um ambiente levemente mineral. O equilíbrio entre leveza e profundidade torna este um vinho extremamente digerível e agradável, que harmoniza perfeitamente com um lombo de porco com ervas ou um ceviche de frutas vermelhas.

DOMÍNIO

Localizada em La Combe de Rotalier, na região sul do Jura, a propriedade de Anne e Jean-François Ganevat é uma das principais fontes de vinhos naturais. Jean-François, apelidado de "Fanfan", assumiu a propriedade da família em 1998, após ganhar experiência na Borgonha com Jean-Marc Morey. Ele incutiu uma filosofia baseada no respeito ao terroir, na vinificação despretensiosa e na expressão mais pura da fruta.

A propriedade abrange cerca de quinze hectares, cultivados biodinamicamente desde 2006. As videiras são cuidadosamente cuidadas, sem aditivos químicos, e a vinificação é realizada sem enxofre ou com o mínimo necessário, para preservar a vitalidade dos vinhos. Embora a propriedade seja conhecida principalmente por seus vinhos Jura, Anne e Jean-François Ganevat também produzem cuvées Vin de France, elaborados a partir de seleções de uvas de outras regiões, sempre com foco na finesse e na bebibilidade.

O estilo Ganevat são vinhos de grande pureza, precisos e vibrantes, profundos e fáceis de beber, que se tornaram cult entre os amantes de vinhos naturais.