Clematis Hautes-Côtes de Nuits - Hautes Côtes de Nuits - Branco - 75cL - Domaine Henri Naudin-Ferrand - 2023

Produtor: Domaine Henri Naudin-Ferrand | Região: Borgonha | Variedade de uva: Chardonnay | Safra: 2023 | Cor: Branco | Quantidade: 75cL

Clematis Hautes-Côtes de Nuits 2023 é um vinho branco de cor amarelo claro, límpido e brilhante, com reflexos prateados.
Nariz puro e elegante, combinando aromas de frutas de polpa branca (pêra, pêssego), flores brancas e uma sutil nota amanteigada, típica de Chardonnay maduro, mas sem madeira.
No paladar, o equilíbrio é notável: a textura é macia e fresca, com uma agradável tensão mineral. Os aromas de frutas frescas são acompanhados por um toque de limão e um leve arredondamento no meio do paladar, antes de um final limpo, longo e levemente salino.
Perfeito com uma torta fina de cogumelos, um queijo de cabra Chavignol curado ou nhoque com manteiga de sálvia. Esses pratos realçam a finesse e a leve redondeza do vinho sem sobrepujar seu frescor.

DOMÍNIO

Domaine Henri Naudin-Ferrand é uma propriedade familiar localizada em Magny-lès-Villers, na Côte-d'Or, no coração das regiões de Hautes-Côtes de Nuits e Beaune. Desde 1994, Claire Naudin, filha de Henri Naudin, cria os vinhos da propriedade com convicção e liberdade.

Ela cultiva aproximadamente 22 hectares de vinhedos, principalmente em denominações regionais, com atenção meticulosa a cada parcela. Rejeitando dogmas e padronizações, Claire defende uma viticultura sustentável, sem certificação, mas com requisitos artesanais: observação de organismos vivos, vinificação natural, leveduras indígenas e intervenção mínima na adega.