Borgonha Hautes Côtes de Nuits - Tinto - 75cL - Domaine Henri Naudin-Ferrand - 2023

Produtor: Domaine Henri Naudin-Ferrand | Região: Borgonha | Variedade de uva: Pinot Noir | Safra: 2023 | Cor: Tinto | Quantidade: 75cL

O Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2023 abre com uma cor rubi profunda, com reflexos roxos.
No nariz, descobrimos um aroma denso, dominado por cereja preta, amora silvestre e um toque de alcaçuz, com notas quase amadeiradas, evocando vegetação rasteira úmida.
O paladar é amplo e envolvente, marcado por fruta suculenta e uma bela maciez. O equilíbrio baseia-se mais na redondeza do que na tensão, com uma substância carnuda, quase aveludada, que se estende a um final floral e picante, elegante e persistente.
O final, salino e levemente defumado, prolonga o vinho com uma elegante austeridade, assinatura do setor e do enólogo.
Este vinho é ideal para acompanhar pombo assado, peito de pato com especiarias suaves ou até mesmo um queijo curado de casca lavada como o Époisses. Também combina muito bem com pratos de vegetais grelhados: cogumelos, berinjela ou lentilhas com ervas.

DOMÍNIO

Domaine Henri Naudin-Ferrand é uma propriedade familiar localizada em Magny-lès-Villers, na Côte-d'Or, no coração das regiões de Hautes-Côtes de Nuits e Beaune. Desde 1994, Claire Naudin, filha de Henri Naudin, cria os vinhos da propriedade com convicção e liberdade.

Ela cultiva aproximadamente 22 hectares de vinhedos, principalmente em denominações regionais, com atenção meticulosa a cada parcela. Rejeitando dogmas e padronizações, Claire defende uma viticultura sustentável, sem certificação, mas com requisitos artesanais: observação de organismos vivos, vinificação natural, leveduras indígenas e intervenção mínima na adega.

Seus vinhos, sempre sinceros e únicos, expressam a energia do terroir da Borgonha, em um estilo elegante, direto e vibrante, longe dos efeitos da moda. Uma assinatura rara e profundamente pessoal.