Avant Première - IGP Collines Rhodaniennes - Blanc - 75cL - Eymin Tichoux - 2023

Producteur: Eymin Tichoux | Région: Vallée du Rhône | Cépage: Viognier | Millésime: 2023 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

L'Avant Première Blanc 2023 du Domaine Eymin-Tichoux dévoile une robe or pâle aux reflets brillants, signature d'un Viognier vinifié avec soin sur les coteaux de Seyssuel.

Au nez, il s'exprime avec générosité sur des notes d'abricot mûr et de fleurs blanches, rehaussées par une touche briochée apportée par l'élevage en barriques bourguignonnes et la fermentation en levures indigènes.

En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, portée par la texture caractéristique du Viognier, mais sans jamais tomber dans la lourdeur. Une fraîcheur bien dosée vient équilibrer la matière, sur un fruit mûr et une légère notes de miel.

La finale est longue, florale et persistante, marquée par le terroir de micaschiste de cette petite parcelle qui fait face à la Côte-Rôtie.

DOMAINE

Jeune domaine situé à Seyssuel, fondé en 2015 par Sophie Eymin et Kévin Tichoux, un couple réuni par la passion du vin et de la gastronomie.

Formés à Montpellier, ils ont bâti leur expérience pendant trois ans à l'international — au Chili, en Afrique du Sud — puis en France auprès de figures reconnues du Rhône septentrional : Pierre-Jean Villa, Rémi Bouvier à Gevrey-Chambertin, et Stéphane Ogier à Ampuis, leur mentor.

Le domaine s'étend sur 4 hectares en conversion biologique, cultivés à la main dans le plus grand respect du terroir, avec l'aide d'un cheval pour le travail du sol sur les parcelles les plus pentues. Sur la rive droite du Rhône, aux sols granitiques, sont produits Côte-Rôtie et Condrieu ; sur la rive gauche, aux sols de schiste, quartz et granit, naissent les cuvées Arène, Avant-Première, Cap Syrah et Crozes-Hermitage.

Une viticulture artisanale et exigeante, portée par la conviction que "ce sont les raisins qui font tout" — l'essentiel du travail se fait dans les vignes.