Saint Romain Sous la Velle - Saint-Romain - Rouge - 75cL - Milene Fèvre - 2022

Producteur: Milene Fèvre | Région: Bourgogne | Cépage: Pinot Noir | Millésime: 2022 | Couleur: Rouge | Quantité: 75cL

Laissez-vous séduire par ce Bourgogne de caractère, issu du très joli terroir de Saint-Romain, au cœur de la Côte de Beaune.
Le nez s’ouvre sur une belle palette aromatique mêlant fruits rouges mûrs, notes florales délicates et de légères touches épicées et boisées, parfaitement fondues.
En bouche, le vin séduit par sa texture soyeuse, son équilibre entre rondeur et vivacité, et ses tanins fins qui soutiennent une structure élégante, sans lourdeur. La minéralité du terroir de Saint-Romain se ressent dans une finale tendue, persistante, pleine de fraîcheur.
Un Pinot Noir raffiné, à la fois gourmand et aérien, qui accompagnera à merveille un magret de canard, un veau aux champignons, ou tout simplement une jolie planche de fromages affinés.

DOMAINE

Niché au cœur de la Bourgogne, le Domaine Milène Fèvre est une propriété familiale où la tradition viticole se mêle à une vision moderne et engagée du vin. Aux commandes, Milène Fèvre, vigneronne passionnée, perpétue l’héritage familial en apportant sa propre sensibilité et un regard tourné vers l’avenir.
Avec une approche respectueuse des sols et du vivant, le domaine privilégie une viticulture raisonnée, favorisant la biodiversité et limitant les intrants pour préserver l’authenticité des terroirs. Chaque parcelle est travaillée avec précision afin d’exprimer au mieux la richesse des climats bourguignons, que ce soit à travers le Pinot Noir ou le Chardonnay.
À la cave, Milène adopte des vinifications peu interventionnistes, cherchant à traduire la pureté du fruit et la finesse de ses vins. Les élevages sont maîtrisés pour révéler l’équilibre et l’élégance caractéristiques de ses cuvées.
Le domaine incarne ainsi une Bourgogne accessible et sincère, où chaque bouteille raconte une histoire de passion, de transmission et d’excellence.