Pays: Guatemala
Quantité: 70cl
Alcool: 43%
Zacapa XO est un rhum de prestige unique. Lorena Vasquez, le maître de chai de Zacapa, prolonge pendant le vieillissement dans des fûts de cognac français donnant ainsi naissance à Zacapa XO, assemblage unique de rhums d’une qualité exceptionnelle.
Robe : acajou foncé avec des teintes rouges. Nez : chaud, complexe et équilibré, avec des fruits secs, des notes de cacao, de bois amère. Palais : lisse en bouche, rond, chaud, notes d’amande et de vanille.
DISTILLERIE
Ron Zacapa est un rhum guatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique. Propriétaires d'une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n'utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. De plus, ils utilisent un système "Soléra" qui est plutôt rare dans le monde Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. Les afficionados l'appellent ainsi : "Le Rhum au dessus des Nuages".
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