Petit Alphée - Vin de France - Blanc - 75cL - Jonathan Maunoury - 2022

Producteur: Jonathan Maunoury | Région: Vallée de la Loire et Centre | Cépages: 43% Cabernet Franc, 42% Chardonnay, 15% Pineau d'Aunis | Millésime: 2022 | Couleur: Blanc | Quantité: 75cL

Petit Alphée est un vin blanc à la robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide. Le bouquet s’ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs (poire, pêche blanche), puis laisse apparaître des touches florales (fleur d’acacia, aubépine) et légèrement épicées, apportées par le Pineau d’Aunis. L’attaque est franche et vive ; le Chardonnay apporte la tension et la pureté du fruit, tandis que le Cabernet Franc vinifié en blanc donne du volume et une texture souple. Le Pineau d’Aunis signe la finale d’une touche poivrée et saline très élégante. L'ensemble est harmonieux, frais et racé, où la minéralité soutient une matière dense et énergique. Un blanc de gastronomie, idéal avec des sushis ou un ceviche de dorade, un bar rôti, ou encore un fromage de chèvre frais.

DOMAINE

Situé à Vaudelnay, sur le flanc du coteau de Puy‑Notre‑Dame (dans le Saumurois, vallée de la Loire), le domaine est conduit par Jonathan Maunoury, un ancien chercheur devenu vigneron. Les vignes sont plantées sur un terroir de tuffeau (calcaire léger), avec des sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Cultivées en agriculture biologique puis en biodynamie depuis la reprise du domaine en 2017, les pratiques sont orientées vers une vinification naturelle, manuelle, avec peu d’interventions : vendanges à la main, levures indigènes, pas de filtration ni clarification. Chaque cuvée reflète l’expression du lieu, du cépage et de la vinification, dans une gamme où s’illustrent aussi bien le rouge que le blanc, souvent avec des cépages emblématiques de la région (comme le cabernet franc, le pineau d’aunis ou le chardonnay).