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VDF "Le Baron" Blanc - Domaine du Nozay

VDF "Le Baron" Blanc - Domaine du Nozay

Prix régulier €56,00
Prix unitaire  par 
Taxes incluses.

Vin


Producteur: Domaine du Nozay
Région: Loire
Cépage: 
Sauvignon Blanc
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Cette cuvée est un peu "l'ovni" du domaine, une des créations à découvrir pour les amateurs de vins non conventionnels! 100% sauvignon récolté à la main, fermenté et élevé pendant un an en fût de chêne (cigare) de 300L, le tout sans so2 ajouté et avec levures indigènes. Après un an, le vin est soutiré et transféré dans un amphore de 600L pour y rester 12 mois supplémentaires.

DOMAINE


Bienvenue dans le vignoble Sancerrois, où les pieds de Sauvignons Blancs règnent en maîtres ! Au nord de l’appellation Sancerre, non loin du petit village de Sainte Gemme, se situe un château majestueux et plein de charme datant du XVIIe siècle : le Nozay. C’est à partir des années 70 que le château devint un domaine viticole familial. Le Baron Philippe de Benoist s’y installe avec sa femme Marie-Hélène dans le but de planter de la vigne. Ils plantent leur premier hectare en 1971 et étendront leur domaine au fil du temps à 15 hectares. Depuis quelques années, leur fils Cyril travaille la vigne et vinifie les différentes cuvées du domaine. Il a eu un enseignement prestigieux par Aubert de Villaine, le frère aîné de Marie-Hélène. Un nom qui doit sûrement vous dire quelque chose… Il n’est autre que le co-gérant de l’illustre Domaine de la Romanée Conti et propriétaire du Domaine A & P de Villaine à Bouzeron. Comme le célèbre domaine bourguignon, le Domaine du Nozay conduit son vignoble en Bio (depuis 2011) et Biodynamie (depuis 2017) : travail du sol méticuleux et intense, de manière mécanique, fertilisation naturelle, pas d’utilisation de levure, ni d’additifs en vinification … c’est la direction choisie par le domaine pour élaborer des vins d’exception !

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