Producteur: Château Pédesclaux
Region: Bordeaux
Cépage: 53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Couleur profonde, intense, presque noire. Le nez apparaît rapidement d’une grande complexité exhibant des notes fumées, de cassis, de chocolat et de noix de muscade. Très gourmande, l’attaque est ample, grasse et démonstrative. Le vin est bien construit, très harmonieux, structuré par des tanins d’une grande finesse. Un fruit complexe accompagne la bouche, qui se conclut sur des notes de caramel au lait et de cacao fraîchement torréfié. 2014 inaugure avec brio notre tout nouveau chai et ses installations révolutionnaires. Grâce au travail de fond effectué à la vigne depuis 2009 et à cet outil formidable, 2014 est le nouveau millésime de référence du Château Pédesclaux. Dégusté à la propriété en avril 2015.
DOMAINE
Comme les meilleurs de l’appellation, Château Pédesclaux est à l’image de son terroir : complexe. Dans cette mosaïque de sols, les argiles favorisent la puissance et les graves l’expression de l’élégance. Pédesclaux incarne la densité des Pauillac, tempérée par une volupté singulière. Au fil des millésimes, le travail de fond effectué sur les parcelles d’excellence donne ses fruits, tandis que les outils de vinification révolutionnaires développent une personnalité à part entière. Au fil des ans s’installe le fil rouge d’une aromatique de terroir, faite de cassis, de violette et de boîte à cigares. Parfois plus dense et solaire, parfois plus aérien, toujours équilibré entre puissance contrastée des arômes et délicatesse soyeuse des tanins, Château Pédesclaux porte aussi un formidable potentiel de garde, autre marque des grands terroirs de Pauillac.
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