Cépage: Viognier majoritaire, Roussanne, Marsanne, Clairette.
Millésime: 2021
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Un nez riche à la fois sur les arômes de fruits jaunes (abricot, pêche) et de fruits confits, miel mais aussi végétal de provence (fenouil).
En bouche, le vin est ample, riche, gras, volumineux. Une finale avec un peu d’amertume qui équilibre l’ensemble pour un grand vin complexe !
DOMAINE
Philippe Viret est l’actuel vigneron du domaine et c’est le seul domaine qui cultive ses vignes sur 60 hectares et selon le cahier des charges de la Cosmoculture, une agriculture basée sur les énergies de l’eau et de la géologie. Un peu perché pensez-vous ? Et bien non, pas vraiment ... Ce mode de culture est presque similaire à la biodynamie, une agriculture en mode bon sens paysan et qui n’impacte pas le domaine sur son environnement !
Des vignes cultivées avec respect et délicatesse dans ce terroir chaud de la vallée du Rhône. Le père de Philippe y a construit un magnifique chai cathédrale en 1999, autour d’une source naturelle d’eau. La cave, semblable à un palais égyptien de l’extérieur, a été construite selon la géométrie sacrée et le nombre d’or qu’utilisaient les bâtisseurs des pyramides égyptiennes. Qu’on y croie ou pas, ça vaut vraiment le détour pour les yeux et aussi pour les papilles… Le domaine a proscrit tout adjuvants et additifs des vinifications, à l’exception du SO2 avec une dose maximum de 20mg/L sur l'exploitation viticole. La valorisation du terroir, ainsi que les qualités et le savoir-faire des hommes qui le travaillent sont leurs valeurs !
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