Vin
Producteur : Paladin
Région : Vénétie, Italie
Cépage : 85% Glera 15% Chardonnay
Couleur : Blanc
Quantité : 75 cl
Étonnamment doux et soyeux, le Prosecco Dry Paladin est issu d'un cépage connu pour la qualité de rondeur du grain et la présence d'un millerandage abondant, ou de baies petites et sucrées. Le Prosecco Dry Paladin est un Prosecco pétillant si doux et rond que ceux qui recherchent l'harmonie et le plaisir en tombant éperdument amoureux.
Excellent vin mousseux polyvalent. Idéal à l'apéritif ou après le dîner et pour accompagner les plats de poissons délicats comme les homards et les coquilles Saint-Jacques. Pour son caractère élégant légèrement sucré et sa note aromatique, il accompagne très bien les gâteaux.
température : 6-8°
Les vignes du domaine Paladin se trouvent aux confins de la Vénétie orientale et du Frioul, où déjà à l’époque romaine, la production de vin de qualité était établie. Pline fait mention dans ses écrits d’amphores chargées dans les ports des environs à destination de Rome.
L’entreprise familiale fondée par Valentino il y a 50 ans est aujourd’hui dirigée par ses trois enfants Lucia, Carlo et Roberto.
Les sols de cette région sont apparus il y a 20 000 ans après la dernière période glaciaire. Il s’agit de calcaire intimement lié aux marnes argileuses, appelé ici caranto, dont les caractéristiques confèrent au vin du corps, de la rondeur et une bonne intensité aromatique. Le climat y est doux: au nord, les Dolomites se chargent de bloquer les ardeurs du froid des Alpes et au sud-est, la mer Adriatique joue un rôle de régulateur thermique.
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