Producteur: Didier Dagueneau
Région: Jurançon
Cépage: 64.5% Petit Manseng, 9.7% Gros Manseng, 16% Camaralet, 5% Petit Courbu, 4.8% Lauzet
Millésime : 2019
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Les Jardins de Babylone est une cuvée à part, avec peu d’alcool, dans un style très aérien... C’est la finesse et la précision aromatique exceptionnelle qui ressortent, quand on a la chance de tremper ses lèvres dans ce nectar d’exception qui rappelle les grands Auslese d'Egon Muller ou d'autres grands moelleux allemands ou autrichiens…
Le domaine Didier Dagueneau s’étend sur 12 hectares sur la butte de Saint Andelain à Pouilly sur Loire, tout près de Sancerre, à la limite Cher/Nièvre. Dans cette région du Val de Loire, le Sauvignon est roi.
Didier Dagueneau, décédé en 2008, était une figure emblématique de l’appellation Pouilly-Fumé, et plus généralement du vin blanc en France. C'est aujourd'hui Louis-Benjamin qui a repris le domaine et produit, avec une parfaite continuité, et tout autant de sensibilité, des Pouilly et Sancerre recherchés dans le monde entier pour leur extraordinaire finesse : des sauvignons cristallins à l'extrême.
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