Champagne Grand Cru "Les Aventures" 2008/2009/2012 Blanc de Blancs Extra Brut - AR Lenoble

Champagne parcellaire issu du lieu-dit "Les Aventures" à Chouilly Grand Cru de la Côte des Blancs et élaboré à partir de grandes années sélectionnées pour leur complémentarité. Le nez est d’une rare densité. Le temps long sur lies laisse apparaître des notes d’une noble oxydation mais aussi dotée d’une grande texture. La persistance en bouche est longue, puissante mais aérienne sur la finale.
Température de dégustation conseillée : 12°C à 13°C
Il sublimera une viande blanche sauce légèrement crémée et agrumes. Il se mariera idéalement sur un homard grillé ou un risotto aux coquillages. Un fromage comme le Chaource ou l’Abondance fera également un bel accord.

DOMAINE

L'histoire captivante de la Maison AR Lenoble prend son origine en 1870, en pleine période de guerre. Joseph Graser, fuyant les Allemands, quitte son Alsace natale pour rejoindre à pied Epernay, en Champagne, où réside sa femme Alice. Malheureusement, il décède subitement en pleine rue à l'âge de 44 ans. Son fils, Armand-Raphaël, initialement aspirant médecin, se voit contraint de prendre en charge la famille et se lance dans le courtage en vins.

En 1920, Armand-Raphaël étend ses activités en créant le Champagne Graser, rapidement rebaptisé « AR Lenoble ». Avec l'armistice récent, il préfère changer le nom aux consonances allemandes pour créer la marque « AR Lenoble », où "AR" représente ses initiales et "Lenoble" rend hommage à la noblesse des vins de Champagne.

Quatre générations se succèdent, portant avec elles des valeurs profondes défendues avec engagement et dévouement. Anne et Antoine Malassagne, frère et sœur, héritent de la maison familiale, déterminés à innover dans cet univers traditionnel et à améliorer la qualité des Champagnes. Depuis 2010, une réserve en magnum sous liège se constitue dans les caves AR Lenoble pour participer aux assemblages futurs, donnant naissance en 2014 au champagne "MAG".

Le vignoble de 18 hectares, situé sur les plus beaux côteaux de la Champagne à Chouilly (un des 6 villages classés Grand Cru sur la Côte des Blancs) et à Bisseuil (terroir classé Premier Cru de la Montagne de Reims), est complété par des approvisionnements auprès de vignerons partenaires d'Epernay. L'importance accordée au travail de la vigne est soulignée, avec une approche raisonnée privilégiant la biodiversité et la vie des sols dans le climat humide et froid de la Champagne septentrionale.

Les pratiques viticoles comprennent l'enherbement pour réduire les rendements, le griffage des sols pour approfondir les racines dans la craie, et l'aération du sol pour favoriser le développement des nutriments nécessaires aux grappes. Dès 2012, le vignoble AR Lenoble obtient la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), et depuis cette date, les ruches du domaine témoignent d'un environnement bienfaisant.

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