VIN
Producteur: Jean-Pierre Robinot
Région: Loire
Cépages: Chenin
Millésime : 2022
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Ample, puissant et complexe, il dévoile une minéralité saisissante et caillouteuse. On y trouve des arômes de noix, de pomme au four, de poire, et des touches herbacées bien marquées. Sa texture est douce et mielleuse, contrebalancée par une acidité vive.
En résumé, un vin exceptionnel en constante évolution, à la fois profond et minéral. Une véritable claque gustative !
Ce Chenin Blanc, issu de vignes de quarante ans, est pressé directement en barrique, où il a fermenté et reposé sur lies pendant quinze mois.
DOMAINE
Jean-Pierre Robinot, une figure emblématique du vin naturel, cultive son domaine Les Vignes de l'Ange Vin à Chahaignes, dans la Sarthe, entre l'Anjou et la Touraine. Après avoir ouvert un bar à vins nature à Paris, il revient dans la Vallée du Loir, où il exploite une dizaine d'hectares en agriculture biologique, les vignes sont travaillées en bio depuis 1982. Il y cultive principalement du Pineau d’Aunis et du Chenin, mais on y retrouve aussi du cabernet franc, dans le respect des cycles naturels. Ses vins sont entièrement naturels, sans sulfites ajoutés, sans intrants, non filtrés et vinifiés selon des méthodes traditionnelles. Sans aucun doute l’une des plus grandes figures du vin nature dans le val de Loire, et en France.
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