Antonio Camillo représente le Ciliegiolo en Maremme. Antonio a une expérience œnologique et viticole de la Maremme avec peu d'égal. Ayant travaillé avec les entreprises les plus grandes et les plus célèbres du paysage viticole de la Maremme, devenant également le bras droit de Giampaolo Paglia, le propriétaire de Poggio Argentiera. En 2006, après des années de recherche du sol adapté à l'élevage de Ciliegiolo, les trouve enfin et commence à produire leurs vins, dans le but de les enn°biliser et de rendre hommage à la terre de la Maremme. Les raisins proviennent d'anciens vignobles, tels que le magnifique vieux vignoble de Valerana, âgé de 60 ans. Aujourd'hui, les hectares cultivés sont passés à 12 dans différentes zones de la Maremme, et à côté des vignobles de Ciliegiolo, nous trouvons également Sangiovese, Canaiolo, Grenache, Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Ansonica et Procanico, mais tous cultivés selon des méthodes traditionnelles et en utilisant uniquement des produits naturels.
