Selon la légende, l’impératrice Poppée inspira le nom du village de Saint-Romain-de-Popey, où elle séjourna avec Néron, empereur romain. Après quatre décennies de soin par nos aïeux, ces vignes, situées sur le crêt éponyme, peuvent désormais exprimer tout le potentiel de leur terroir granitique au travers de cette cuvée. Ce gamay est sur les fruits rouges acidulés dévoilant une bouche festive et joyeuse !
DOMAINE
Emmanuel Rostaing-Tayard a grandi à Savigny. Ce sont ses grands-parents paternels qui lui ont transmis l'amour de la nature, de la viticulture et du vin. Curieux de nature, il est d'abord parti explorer d'autres univers. C'est finalement à la mort de ses grands-parents en 2016 qu'il cède au retour à la terre. Il entame alors une reconversion professionnelle complétée de plusieurs expériences sur d'autres terres viticoles, en France et à l'étranger. En 2020, il à l'opportunité de sauver in extremis les dernières parcelles de gamay de Savigny. Le village, considéré autrefois comme un berceau de la viticulture, a vu disparaître une à une ses terres viticoles au profit de constructions immobilières. Après un travail ardent, il réussi à conserver le dernier carré de vieilles vignes du Récy, le remettre en état et devenir ainsi « l'irréductible vigneron de Savigny », le seul vigneron à sculpter le paysage de la commune. Depuis, il comptabilise 9 hectares sur les villages de Savigny (Côteaux du Lyonnais) et Saint-Romain-de-Popey (Beaujolais), tous conduits en bio et biodynamie. Les préparations sont notamment réalisées à base de plantes 100% locales, cultivées et transformées par sa sœur Claire, paysan herboriste à Savigny.
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