Producteur: Domaine Schola Sarmenti
Région: Pouilles
Cépage: Negro Amaro
Millésime : 2021
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Roccamora est vin monocépage à base de Negro Amaro. Dès la première gorgée, on peut percevoir une grande douceur avec une légère amertume des tanins en fin de bouche. Des arômes de fruits noirs très mûrs, d'épices, de cuir et de tabac poivré caractérisent ce joli vin italien. Elégant, une grande fraîcheur, sa texture reste toujours veloutée.
Le domaine Schola Sarmenti se situe dans les Pouilles à Nardo. Les Phéniciens y cultivaient déjà la vigne il y a plus de 3000 ans sur des sols calcaires et de roche de tuf, riche en fossiles marins. Les vignes âgées de 20 ans en moyenne sont cultivées en treillage typique de la région qui leur donne des allures d'arbustes. L'Azienda Schola Sarmenti débuta en 1999 lorsqu'elle se transforma en une coopérative haut de gamme avec 5 producteurs sur une superficie de 20 hectares. Aujourd’hui Schola Sarmenti fait partie des meilleures caves de Nardo.
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