VIN
Producteur: Domaine Nicolas Rossignol
Région: Bourgogne
Cépages: Pinot Noir
Couleur: Rouge
Récolte: 2019
Quantité: 75cl
Assemblage d’une vieille vigne 65 ans et de plus jeunes 15 et 20 ans. Le vin est toujours le plus rond, le plus fruité et le plus ouvert de la gamme, avec des notes épicées uniques. Attaque soyeuse et enveloppée, finissant sur le même registre, avec peu de nervosité, de tension. Généralement apprécié pour son coté immédiat et sa douceur.
DOMAINE
Les vins du Domaine Nicolas Rossignol sont issus de raisins rigoureusement triés provenant de vignes cultivées selon des techniques de viticulture traditionnelles inspirées de la Biodynamie.
Le vignoble est conduit en lutte raisonnée et tient compte également de l’influence lunaire tant pour le travail de la vigne que pour l’élaboration et l’élevage des vins. Aucun désherbant chimique n’est utilisé : seul le labour permet un entretien du sol.
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