Le millésime 2015 du Château Anthonic dévoile une bouche pleine et concentrée qui confirme l’expression d’une maturité parfaitement aboutie et révèle une trame à la fois, puissante et suave. Cette sensation de volume et de corps s’achève par des tanins d’une rare longueur qui laissent sur la finale une impression de velouté et de grâce.
DOMAINE
Jean-Baptiste Cordonnier a repris les rênes de la propriété de son père, en 1993, d’une des plus anciennes propriétés de l’appellation Moulis-en –Médoc. Dans les années 1980, ce dernier pratiquait déjà sans le savoir une agriculture proche de celle biologique. Peu à peu le travail du sol s’est estompé pour laisser places aux traitements chimiques. À l’arrivée de Jean-Baptiste, l’appauvrissement de la biodiversité était déjà flagrant. Passionné depuis toujours de nature et de toutes les formes vivantes qu’elle abrite, il abandonne les pratiques des équipes au profit de méthodes naturelles, comme l’abandon progressif des insecticides, mise en place de l’enherbement naturel, modulation des doses de produits… Son objectif est de retrouver un réel équilibre de leur environnement et une pleine santé des vignes. Certifiée Bio depuis 2019, la propriété s’investit chaque jour un peu plus dans cette logique, intimement convaincu des bienfaits de l’agroécologie et de l’agroforesterie.
Le vignoble qui s’étend sur une trentaine d’hectares est certifié Agriculture Biologique depuis 2019. Les équipes du château Anthonic privilégient des méthodes naturelles pour préserver l’écosystème.
Dans une logique de préservation de l’environnement, ils ont entamé une démarche d’agroforesterie. Cette méthode consiste à planter des arbres dans les vignes. Ils prennent alors le rôle d’auberge écologique pour la faune, de régulateur face au climat et de nourricier pour les sols. Autant de méthodes qui permettent à la nature de se développer dans des conditions saines et permettant des fruits de très bonnes qualités dans les vignes.
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