VIGNA BRICCO MIRASOLE

DOMAINE

Giuseppe Mascarello et Figlio est une petite cave familiale ayant été fondée en 1881. Elle a la réputation d’être l’un des plus grands producteurs de Barolo et plus généralement de faire partie des meilleurs producteurs au monde. La vinification se fait dans des cuves en ciment à revêtement en résine époxy et dans des réservoirs en acier inoxydable. Le vin est vieilli dans des foudres en chêne de Slavonie, afin que le raisin et son terroir puissent pleinement s’exprimer.

Le vignoble dont est issu le raisin du Giuseppe Mascarello Dolcetto d'Alba Vigna Bricco Mirasole a été planté en 1988. Il est vendangé à la mi-septembre, lorsque le raisin a atteint son plein potentiel de maturation.

Le Giuseppe Mascarello Dolcetto d'Alba Vigna Bricco Mirasole est élaboré selon des méthodes traditionnelles. On commence par érafler et fouler les raisins, puis on les fait fermenter avec les peaux à température contrôlée. Le vin ne séjourne pas en fûts. Cependant, il est mis en bouteille un an après vendange. La production de ce vin se limite à 6 000 bouteilles.

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