Latitude Blanc de Blancs, Extra-Brut Premier Cru 75cl, Larmandier-Bernier
Vin
Latitude Blanc de Blancs, Extra-Brut Premier Cru, Larmandier-Bernier
Producteur:
Larmandier-Bernier
Region: Champagne
Cépage: 100% Chardonnay
Couleur: Blanc Effervescent
Quantité: 75cl
Cette cuvée, appelé "Tradition" avant, est devenue "Latitude" dans les annés 1970 pour mieux caractériser cette cuvée tout en rondeurs et au style riche et charmeur composée exclusivement de Chardonnays provenant toujours de la même « latitude »: le sud de Vertus. Ce terroir est généreux est donne un champagne festif par excellence tout en gardant la pureté caractéristique des champagnes du domaine. Non millésimée, cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle débutée en 2004.
La fermentation alcoolique est naturelle grâce aux levures indigènes. Ce vin de Champagne est sans fioriture ni artifice, très peu dosé en sucre,,pour plus de plaisir. De la droiture et de la vivacité, aérien avec une belle ampleur, il propose une superbe équilibre.
DOMAINE
Le domaine Larmandier-Bernier se situe sur les terroirs de la Côte des Blancs, en plein coeur du vignoble de Champagne.
Depuis le 19ème siècle, la famille Larmandier travaille la vigne sur les premiers et grands crus de la Côte des Blancs. La craie est la clef de voûte de ces grands terroirs. En effet, parmi les différentes zones de production de l’appellation Champagne, seules la Montagne de Reims et la Côte des Blancs sont sur la craie du Campanien à l’origine de la belle minéralité des champagnes Larmandier-Bernier.
Le domaine est à la recherche de vins qui expriment leur terroir, sans artifices, convaincu que la création d’un grand Champagne, comme tous les grands vins, commence à la vigne. C’est le raisin qui porte en lui toutes les qualités et l’authenticité qu’aucun homme ne saurait inventer.
Larmandier-Bernier a la chance de travailler sur de très beaux terroirs, ce serait dommage de ne pas les «porter jusque dans votre verre». Ainsi, le domaine n’a pas choisi la facilité des méthodes courantes, mais la voie bien plus gratifiante d’une culture intelligente de la vigne.
Ce choix de faire confiance en la nature s’est fait très tôt, bien avant la prise de conscience actuelle. Au départ, c’est l’envie très forte de Pierre d’élaborer des grands vins et le mode de vie de Sophie (respect de l’environnement et nourriture saine) qui résonnent ensemble comme une évidence : le couple s’engage alors dans cette voie, à l’opposé des pratiques champenoises de l’époque.
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