Vin
Producteur: Domaine Chollet
Région: Loire
Cépages: Sauvignon
Récolte: 2022
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Cette cuvée est vinifié de façon naturelle, sans intrants, sans filtration, en levures indigènes. Oxygène à un potentiel de garde est de 8 à 10 ans. C’est un vin atypique de l'appellation. Laisser vous envahir par ses touches de notes de "sirop" tout en laissant le fruit s'exprimer.
DOMAINE
A partir de 2010, suite à ses études sur Beaune, Séverin, leur fils, s’investit auprès de ses parents Gilles et Valérie en apportant une touche de modernité. Une famille travaillant de concert, traduisant sa vivacité et ses propres personnalités généreuses dans ses vins, désormais naturellement associés au nom de “Famille Chollet”. Résolument motivé et investit, Séverin se tient prêt à perpétuer le savoir-faire familial tout en s'adaptant aux évolutions. Aujourd'hui leur vignoble à Pouilly-sur-Loire (58) s'étend sur environ 12 hectares et demi sur 2 communes. Nous sommes désormais en capacité de produire près de 800 hectolitres de vin par an. Domaine en conversion Biologique.
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