Rovigno 2016 - Roxanich

Rovigno 2016 - Roxanich

Producteur: Roxanich
Région: Croatie (Istrie)
Cépages: Malvoisie, Pinot Blanc et Chardonnay
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl

Les tanins de ce vin croate sont vivants et doux, ils chatouillent le palais. L'arrière-goût est doux, frais et spectaculairement durable - comme un souvenir de la ville la plus favorisée d'Istrie ! L'aromatique du Pinot Blanc se mêle à la structure du Chardonnay et la douceur de la Malvoisie, un bel assemblage !

Sa renommée dépasse largement les frontières de sa terre natale idyllique sur la péninsule croate d’Istrie. Mladen Rožanić, âgé de 53 ans, est la figure de proue internationale du mouvement des vins oranges, qui agite la sphère viticole depuis quelque temps. Aujourd’hui, les vins oranges sont en vogue et c’est pour cette raison qu’il a décidé de s’éloigner de ce concept. «Les tendances sont toujours très vagues. C’est pourquoi je préfère qualifier mes crus de vins à longue macération ou tout simplement de vins primitifs», explique-t-il. Ce n’est pas un hasard si la notion de temps est présente dans le premier terme. En effet, Rožanić se refuse à recourir aux techniques de vinification modernes pour accélérer le vieillissement de ses vins. Il prend le chemin opposé et laisse à ses vins autant de temps que nécessaire pour qu’ils s’équilibrent d’eux-mêmes. «La patience est une technique fantastique», annonce-t-il. Ses crus patientent donc entre trois ans et demi et cinq ans dans de grands foudres en chêne français ou slavon de 3800 litres, avec une dose minimale de soufre (de neuf à onze milligrammes de SO2 libre par litre) avant d’être mis en bouteille. Cette longue étape leur confère une certaine stabilité, mais surtout elle leur permet d’exprimer au mieux leur caractère propre. Mladen Rožanić est issu d’une dynastie vénitio-croate du nom de «Roxanich» dont il a baptisé sa cave. Fils d’un ingénieur naval et professeur d’université, il a grandi à Opatija, ville portuaire d’Istrie.

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