Producteur: Laurence et Rémi Dufaitre
Région: Beaujolais
Cépage: Gamay
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Les vins de Laurence et Rémi Dufaitre sont devenus incontournables dans le Beaujolais. Les sols sont travaillés en bio, les fermentations avec des levures indigènes. Très peu ou pas du tout de soufre suivant les années.
Laurence et Rémi Dufaitre ont repris le domaine familial en 2003 et sont passés en bio dès qu'ils ont pu l'exploiter pour eux-mêmes et non plus pour le négoce ou la coopérative locale. Des 11ha de vignes de leur domaine, ils tirent de superbes raisins blancs et rouges et produisent des jus d'une remarquable pureté.
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