Région : Île-de-France
Cépage : 57% Chardonnay 40% Viognier et 3% Fromenteau (Pinot Gris)
Millésime : 2022
Couleur : Blanc
Quantité : 75cl
Cette cuvée en assemblage est très aromatique sur des notes de pamplemousse, de combava et de tilleul. La bouche est marquée par une belle minéralité et la finale est sur l'acacia. Joli vin en IGP Île-de-France ! A découvrir
DOMAINE
Le Domaine Bois Brillant est un pionnier de la viticulture en Île de France. Situé sur le hameau du Charnoy, à Guérard, il exploite 1,5 hectares de vignes en cépage Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Gris. Il est conduit en agriculture biologique dans un esprit « biodynamie » et vins nature. Dès sa création en 2002, le travail viticole est réalisé à la main, avec travail mécanique du sol par des attelages de chevaux de labour. En cave, le travail du vigneron se limite à accompagner les fermentations pour obtenir un vin « pur reflet » de son terroir. Véritable havre de paix mêlant biodiversité et respect de l'environnement, on se surprend au détour d'une vigne, à trouver une dizaine de moutons, partenaires viticoles avérés, luttant contre les mauvaises herbes. Pas de superflu et pas d'intrant non plus. Rien que du naturel pour un résultat fruité, gourmand et 100 % plaisir !
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