L'Atelier Particulier de Fermentation est une petite entreprise tenue par Elsa Steullet. Basée en Alsace, elle nous propose la nouvelle génération de boissons sans alcool destinée au grand public amateur de restauration et gastronomie.
Elsa est également très active sur instagram où elle nous fait part de toutes ses nouveautés et expérimentations.
Jun, Kéfir ou en encore Koso, l'APF nous surprend de par la vivacité de ses bulles vivantes non alcoolisées, la diversité de ses levures diverses et la variété des macérations qu'il utilise. La riche palette aromatique proposée par ses produits s'accord à merveille avec tout type de préparation.
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