Producteur: Plô Nôtre Dame
Region: Minervois, Languedoc
Cépage: 60% Grenache, 40% Syrah
Couleur: Rouge
Quantité: 75cl
Le vin “Règle N3” du Domaine Plô Nôtre Dame a une belle robe noire aux reflets rubis. Le nez intense délivre des notes florales, des arômes de framboise, de violette ainsi que des nuances de figue. La bouche présente des tanins élégants, soyeux. Elle est pleine, opulente avec une finale réglissée aux notes de framboise. Ce vin de Minervois, “Règle N3” est à retenir pour des plats de charcuterie, de gigot d’agneau, de viandes rouges, de gibiers mais aussi en complément indispensable de nos plats régionaux.
En 2001, Nicolas reprend les rênes et perpétue la tradition familiale en vinifiant le fruit de la vigne. Le domaine se donne un nom « Plô Notre Dame », parcelle sur la commune de Bagnoles où se trouvent les plus vieilles vignes de Syrah et Grenache de la propriété. Aujourd’hui, le domaine se diversifie, expérimente pour offrir des produits fidèles à son esprit : la passion de la terre et de la vigne ; l’alliance de la tradition et de la modernité pour satisfaire les inconditionnels de la vigne et du vin. La spécificité du domaine se porte depuis quelques années, sur les mono cépages de type Cabernet Franc, Merlot, Grenache noir, Syrah et Chenin blanc.
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