VDF "Rose Marie" 2021 - Château Le Puy

Rose-Marie est issu du seul cépage merlot et s’obtient par saignée d’une cuve en fermentation. La fermentation se fait en barriques expérimentées, sans aucun ajout. Le vin est ensuite dynamisé pendant 6 à 8 mois et mis en bouteilles sans ajout d’anhydride sulfureux. Il est complètement naturel.

Sa robe peut être différente d’une année sur l’autre : rubis clair à rubis très clair, limpide. Son nez exprime des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches ou pâles comme les pivoines.

Sa bouche est légère et fluide avec une expression de fins tanins à peine perceptibles.

DOMAINE

La famille Amoreau, 15 générations de vignerons depuis 1610

L’histoire le Puy court sur plus de 400 ans d’un savoir-faire patiemment acquis et transmis d’une génération à l’autre. Sans artifice de synthèse, Ils essayent de faire naître des vins qui sont l’expression la plus pure de ses sols et des raisins qui y poussent, pour le bonheur de tous.
Aussi loin que remontent les souvenirs et archives familiales, la vie à le Puy s’est organisée autour de la diversification, avec la culture de la vigne comme pivot central. Ses ancêtres vivaient en effet en quasi-autarcie dans cet endroit retiré de Gironde. Ils ont, sans le savoir, participé à la mise en place d’un équilibre permanent autour d’interactions bénéfiques entre les espèces : animaux (insectes, hommes, chevaux…) et végétaux (plantes, vignes, forêts…) y cohabitent en effet de manière symbiotique. C’est ainsi que la moitié de ses terres est constituée de forêts, de prairies ou d’un étang.

Aujourd’hui, Ils vont plus loin en plantant, au sein des rangs de vignes, certaines essences d’arbustes comme le cassissier ou l’eleagnus. Cette pratique appelée « agroforesterie » permet notamment de renforcer la biodiversité. Elle sert également à créer et à entretenir des voies de pollinisation. Le Puy agit dans tous les domaines pour organiser son biotope (lieu de vie) le plus harmonieusement possible, en incluant la faune et la flore les plus diverses, en développant et en respectant toutes les formes de vie : utilisation d’eau de source pour nos préparations, développement d’une insecterie… 

Ce travail réalisé en osmose avec l'environnement s’accompagne d’une sensibilité environnementale précoce et engagée. Après la Seconde guerre mondiale, le père de Jean Pierre, Pierre-Robert Amoreau, a ainsi fait partie des premiers adhérents de l’association « Nature & Progrès ». Cette association composée d’agriculteurs et d’artisans, fondée en 1964, est précurseur de l’agrobiologie et de la biodynamie en France. À une époque où l’engagement environnemental n’allait pas de soi, et pouvait même susciter incompréhension voire quolibets, nous avons au contraire conforté notre positionnement au fur et à mesure que les institutions de protection s’organisaient.

Le Puy a ainsi successivement obtenu les certifications Ecocert (agriculture biologique) et Demeter (biodynamie), dont Pascal Amoreau a par ailleurs participé à l’élaboration du cahier des charges. À l’international, ils sont aujourd’hui l’une des seules propriétés viticoles françaises à avoir obtenu la certification biologique délivrée par le gouvernement chinois. Enfin, leur engagement porte aussi sur un souci constant d’approvisionnement écoresponsable : production nationale privilégiée, circuits courts et matières recyclables sont au cœur de nos préoccupations.

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