VIN
Producteur: Édouard Fortin
Région: Languedoc-Roussillon
Cépages: Carignan, Carignan Blanc, Grenache Blanc, Grenache Gris
Couleur: Rouge
Millésime: 2022
Quantité: 75cl
Cette cuvée atypique qui mélange les couleurs et les cépages est d'une fluidité rare... 11% d'alcool pour un bouquet fleuri et fruité sur la cerise et la cannelle, belle fraîcheur en finale. Original, à essayer !
DOMAINE
Le Domaine des 4 Pierres, c’est l’histoire d’Édouard Fortin, un passionné de viti-vini, qui mène 4,5 hectares de vigne, à Aragon dans la région du Cabardès, pas très loin de Carcassonne. En agriculture biologique, son vignoble se consacre essentiellement aux cépages carignan, merlot, cabernet franc, chenin, viognier et petit manseng. Le travail d’Édouard aux champs est constant et assidu toute l’année durant et jusqu’aux vendanges, de façon à pouvoir limiter au minimum les interventions une fois au chai. Édouard n’hésite pas à proposer des cuvées 100% carignan en macération carbonique: si aériennes et fruitées, on en oublie d’un trait les poids lourds du Sud.
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