Région : Alsace
Cépage : Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah
Millésime : Assemblage
Couleur : Rouge
Quantité : 75cl
Laissez-vous séduire par son bouquet aromatique envoûtant, ses notes fruitées et épicées, et sa structure élégante qui évolue avec grâce en bouche. Appréciez ce breuvage lors de vos moments de partage, accompagnant avec finesse vos repas ou simplement pour célébrer les instants précieux de la vie.
DOMAINE
En 2020, les frères Dietrich du Domaine Achillée voient une de nombreuses leurs idées germer : monter un collectif de vignerons et de vigneronnes d' Alsace qui souhaitent allier leur force pour mettre en avant le vin naturel. Ce collectif portera le nom de Pépin. Travaillant tous en bio et suivant un cahier des charges strict (aucune utilisation de produits chimiques de synthèse, vendanges manuelles, vinifications en levures indigènes, pas d'intervention « violente » lors des vinifications, pas d'ajout de sulfite), les vignerons souhaitent Mettre en valeur le grand terroir alsacien et surtout de démocratiser le vin naturel de cette région au plus grand nombre. Le collectif Pépin nous présente ainsi chaque millésime 5 cuvées permanentes de vin naturel : un blanc , un rouge , un orange , un rosé et un pet nat . Si la trame reste la même, et si Jean Dietrich supervise les vinifications tient à garder un fil rouge millésime après millésime, Pépin s'autorise à se réinventer en fonction des raisins secs.
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