Région: Loire
Cépage: Grenache, Chardonnay & Clairette
Millésime: 2022
Couleur: Blanc
Quantité: 75cl
Cette assemblage original fait un peu penser aux viogniers sudistes le nez est aromatique sur les fruits à noyaux, un beau volume mais avec une certaine fraîcheur en finale.
Très joli sur des poissons en sauce ou bien une poularde à la crème !
Pour l'anecdote c'est le vin qu'a bu le Pape François lors de sa visite à Marseille en septembre dernier !
DOMAINE
Régis et Aude-Reine Anouil font partie de ce qu’il convient d’appeler des "néo-vignerons". Après une première vie en région parisienne, ils se sont installés à l’été 2019 à Ambierle, en appellation Côte Roannaise, dans le département de La Loire.
Reprenant un tout petit domaine certifié en bio, ils ont choisi une voie radicale en matière d’agronomie : agroforesterie (plantation de beaucoup d’arbres au cœur de leurs parcelles) et phytothérapie (extraits et purins de plantes pour soigner les vignes, minimum de cuivre et soufre dans les vignes). L’objectif est de renforcer la vie dans les sols. Au chai, la continuation logique de leurs choix agronomiques est de vinifier sans intrants. Rien que du raisin, du pur jus ! Des interventions à minima pour laisser s’exprimer la nature. Les vins du Domaine de La Bénisson-Dieu sont affiliés au Syndicat des Vins méthode nature.
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