Cette cuvée du domaine de Perraud de l'appellation Saint-Véran tire du Chardonnay une belle minéralité et plein de fruits offrant un parfait équilibre entre vivacité et fraîcheur. Les parcelles de Saint-Véran se situent essentiellement sur la commune de Prissé, elles ont en moyenne 10 ans d'âge. Les vins qui en résultent, sont vinifiés terroir par terroir et assemblés pour obtenir un Saint-Véran traditionnel. Les sols sont issus d'argilo-calcaire en surface, et même sur la roche mère en sous sol. Un Saint-Véran léger, extrêmement aromatique et 100% plaisir !
Il était une fois, en Bourgogne, un jeune homme répondant au nom de Jean-Christophe Perraud. Toute sa vie, il grandit sur l'exploitation familiale en ce temps-là adhérente à la cave coopérative. Un beau jour, le jeune homme entreprit des études viticoles qui le rend plus vaillant et plus motivé que jamais. Il lui prit alors l'idée de sortir du giron de la cave coopérative quelques hectares pour se faire la main et tenter de produire son vin, jusqu'à, finalement, vinifier l'ensemble du domaine. Et c'est ainsi que naquit l'œuvre de Perraud… Véritables potions magiques, ces vins ont séduit par-delà les contrées nombre de dégustateurs professionnels ou amateurs et sont loin d'avoir terminé leur fulgurante ascension. Un jeune vigneron à surveiller de près… et ça, c'est une histoire vraie !
Le domaine Perraud est idéalement situé sur la commune de La-Roche-Vineuse, à quelques encablures des célèbres roches de Solutré et Vergisson. Jean-Christophe Perraud le crée en 2005 sur les vignes familiales transmises depuis 4 générations, un rêve d'enfant qui devient réalité.
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